El Parfait de Foie Gras es una suave emulsión elaborada a base de hígado graso de pato o de oca, sometida a un tratamiento especial de calor y presión para ofrecer una conserva de gran calidad. Con un 75% de foie gras, su textura es extremadamente cremosa y untuosa, fundiéndose en el paladar con cada bocado.
Este parfait ofrece un sabor equilibrado y delicado, ideal para quienes buscan una experiencia intermedia entre el intenso Bloc y el suave Mousse, con un aroma sutil y agradable. Perfecto para degustar frío sobre pan tostado o en canapés, es una opción sin gluten que añade un toque sofisticado a cualquier aperitivo.
