Quesería Tierras Altas ha presentado una línea de quesos elaborados de manera artesanal y gourmet en manga que se sirven directamente sobre el plato, para…
Quesería Tierras Altas ha presentado una linea de quesos elaborados de manera artesanal y gourmet en tarro que se sirven directamente sobre el plato, para…
Producto SIN GLUTEN. Este producto tiene por protagonista a la «lactarius deliciosus». Es una textura delicada, inconsistente, etérea. El sabor difiere respecto de los mousses…
El mousse de foie de pato es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado, sometido a tratamiento intenso de calor y presión para obtener una conserva.…
Senderilla o Senderuela (Marasmius Oreades) deshidratada. Hidratar con agua templada ( la cantidad en gramos de deshidratado por 4 de agua) durante dos o tres…
SIN GLUTEN. Puede servirse como acompañamiento de carnes, pescados y verduras. Para realizar una crema de Hongos, es una Mousse que nos sorprenderá por su…
Setas varias, deshidratadas. Hidratar con agua templada ( la cantidad en gramos de deshidratado por 4 de agua) durante dos o tres horas, escurrir, filtrar…
