Setas deshidratadas senderilla – SETAL

Senderilla o Senderuela (Marasmius Oreades) deshidratada.

Hidratar con agua templada ( la cantidad en gramos de deshidratado por 4 de agua) durante dos o tres horas, escurrir, filtrar el agua y reservar, ya está lista para cocinar, freir, en plancha, al horno, para tortillas, revueltos, rellenos, acompañar en carnes, pescados, cazas, estofados.

Para una menestra de setas y verduras, para sopa menestrón. El agua utilizada para hidratar, se recupera y es utilizada para cremas, salsas, sopas, guisos.