Dominio de Atauta 2017 (D.O. RIBERA DEL DUERO)

Excelente vino que nace con la intención de mostrar la concentración, complejidad y potencial de las uvas y viñedos de la zona. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.

Variedad:100% Tinto Fino.

Envejecimiento: 16 meses en barrica de roble francés 40% nuevo 60 % usado
Denominación de Origen Ribera del Duero
Nota de Cata
Color cereza picota casi negro en profundidad. Intenso, complejo y potente. Se pueden encontrar los aromas típicos de la garriga, romero y lavanda junto con frutos del bosque negros maduros y notas especiadas. Paso de boca redondo y suave al mismo tiempo, acompañado de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. El paso de boca es amplio y largo. Buena acidez y equilibrio con un final muy mineral.

Maridaje:
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.